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Huile d’olive corse AOP “Cuvée Paloma” - 50cl
Une huile d’olive de compétition
- Produit en Corse
- Créé par Domaine Petraghje
Après Athènes en 2020 où l'oléiculteur Roger-Philippe Maurizi avait récolté les plus grandes médailles, c’est du Japon qu’est venue la dernière récompense pour la cuvée ''Paloma'' de l’huile AOP du Domaine Petraghje. Partout dans le monde, la production corse remporte toutes les distinctions. Cette huile extra-vierge est conçue à partir d'olives ramassées sur l'arbre entre octobre et mi-décembre, dans le respect le plus strict du cahier des charges de l’AOP “Oliu di Corsica”. La Cuvée Paloma révèle des arômes délicats tels que la tomate, l'herbe verte, l’amande, le poivre… Elle est puissante en goût et “elle peut surprendre la première fois qu'on la goûte", selon les propres mots des producteurs. Le goût est subjectif, mais la qualité, elle, ne l’est pas.
“ Riche en oméga-9, notre huile d’olive AOP est reconnue pour ses vertus curatives et préventives contre les maladies cardiovasculaires. ”
À propos de l’artisan
Avant, ils tenaient un refuge dans le GR20, à Ghisoni, sur les cimes de l’Ile de Beauté. Le couple de producteurs du Domaine Petraghje, Roger-Philippe Maurizi et Frédérique Vutano, cultive désormais, sur ses terres de Linguizzetta, une oliveraie de 1300 arbres plantés en 2008.
Au fil du temps, les producteurs corses ont appris à tailler, à traiter les oliviers et à récolter les fruits pour produire une huile d'olive AOP “Oliu di Corsica” de qualité, aux reflets verts et aux arômes délicats. Cette petite exploitation est reconnue comme “artisans de qualité” par le Collège Culinaire de France. Une distinction qui en amène d’autres, puisque le Domaine Petraghje a obtenu une double médaille d’or à Athènes ainsi que la médaille d’argent au Japon.
Livraison
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