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Chocolat noir de Modica IGP aux amandes - 100g
Vous oublierez tout ce que vous avez pu croquer jusqu’ici
- Produit en Sicile
- Créé par Ciomod
Le talentueux maître chocolatier Innocenzo Pluchino s’amuse à décliner son savoureux chocolat de Modica, qu’il fabrique selon les méthodes traditionnelles, avec des ingrédients qu’on trouve typiquement en Sicile. Ici, les incontournables amandes. Depuis l’Antiquité, l’amande a en effet tenu une place importante dans la pâtisserie orientale et méditerranéenne. Les Romains la nommaient « noix grecque ». L’amande était un symbole de la fertilité pour ces derniers : ils en lançaient aux jeunes mariés. En goûtant à ce chocolat sicilien, vous oublierez tous ceux que vous avez pu croquer jusqu’ici.
- IGP
- Fabrication artisanale
- Produit localement
La délicieuse chocolaterie de Ciomod, dans la ville de Modica en Sicile, a été fondée en 2003 par le maître chocolatier Innocenzo Pluchino.
L'artisan a décidé de poursuivre l’activité familiale de fabrication artisanale de chocolat et de liqueurs et ainsi œuvrer à faire perdurer les traditions siciliennes tout en les mettant au goût du jour. Sa production de chocolat fait maison lui a valu d’être couronné meilleur chocolat artisanal d’Italie à l’AeroChoco 2019.
Son chocolat, au procédé de fabrication peu modifié en 300 ans, depuis que les Espagnols ont apporté le processus des Aztèques sur l'île, est reconnu dans le monde entier par une IGP (Indication Géographique Protégée).
méditerranéens
à découvrir
par la créativité des artisans du Sud.
Des collections
qui viennent
du Sud
A savourer, à regarder ou à
porter : voilà les petits trésors
dénichés sur place.