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Olives vertes siciliennes "Verdese" - 200g
Les reines de vos apéritifs méditerranéens.
- Produit en Sicile
- Créé par Tenuta Chiaramonte
Parfois les meilleures recettes sont aussi les plus simples. De l’eau, du sel et des olives Verdese (une variété d’olive légèrement amère) de la campagne ensoleillée de Raguse en Sicile, et vous obtenez ces délicieuses olives en “salamoia” (en saumure). Le petit plus de cette recette est liée à sa méthode de fabrication artisanale. Contrairement aux méthodes industrielles, les artisans de Tenuta Chiaramonte n'utilisent pas de soude pour accélérer le processus. Ils laissent les olives maturer naturellement dans du sel pendant près de 8 mois. A déguster sans modération lors de vos prochains apéritifs.
- Produit localement
- BIO
- Fabrication artisanale
- Vegan
C'est dans la campagne ensoleillée de Raguse, au sud de la Sicile, parmi les vastes champs d’oliveraies qu’est installée la “Tenuta Chiaramonte”, entreprise artisanale de fabrication d’huiles d’olives. Depuis 2016, les artisans du domaine cultivent, à la main, une grande variété de “cultivars” : Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla, Nocellara del Belice et la fameuse Verdese, variété particulièrement florale et fruitée.
Le domaine Chiaramonte produit et commercialise des huiles d'olive vierge extra biologiques, dont deux DOP (appellation d'origine protégée) et une IGP (indication géographique protégée), qui se distinguent par leur qualité et leurs caractéristiques organoleptiques, également reconnues et récompensées lors de prestigieux concours internationaux.
méditerranéens
à découvrir
par la créativité des artisans du Sud.
Des collections
qui viennent
du Sud
A savourer, à regarder ou à
porter : voilà les petits trésors
dénichés sur place.