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Fleur de sel de Sicile “Slow Food” - 120g
Un sel classé au Patrimoine Mondial de l’Unesco
- Produit en Sicile
- Créé par Saline Culcasi
Vous avez sans doute déjà vu cette photo si répandue avec ce moulin sicilien qui surplombe un quadrillage d’eau rosée ? Et bien c’est ici que nous allons chercher cette fleur de sel exceptionnelle. Pour obtenir ce condiment iconique de Sicile, un travail long et laborieux a été effectué par les mains expertes des “salinari”, dans le respect du savoir-faire séculaire. La fleur de sel est un type de sel très prisé : il se cristallise par l'évaporation de l'eau à l'intérieur des salines. Contrairement au sel classique, il se forme à la surface de l'eau et non au fond. Il ne contient aucun additif et ne subit aucun traitement chimique. Vous voyez là le bien le plus précieux des salines de Trapani.
- Produit localement
- Fabrication artisanale
- Impact Social
- Patrimoine vivant
- Vegan
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Livraison offertedès 89€
Sourcingécoresponsable
Service clientexpress
“ Nous savons que notre arrière-grand-père, notre grand-père et nos pères nous observent avec joie depuis là-haut ; et nous avons la sensation de les avoir toujours auprès de nous dans nos gestes de chaque jour. ”
À propos de l’artisan
Récolter et produire du sel de qualité, de manière naturelle et écologique, c’est le don de la Famille Culcasi, propriétaire des Salines Culcasi à Nubia, dans la région de Trapani en Sicile. Depuis plus d’un siècle, on la surnomme la “famille du sel''. L’histoire de cette entreprise artisanale n'a pourtant pas été de tout repos. Durant les années 70, une terrible inondation a en effet dévasté la réserve. Le grand-père Culcasi a alors risqué l’impossible en dépensant toutes ses précieuses économies pour racheter les lieux et les rétablir.
Une entreprise longue et périlleuse qui a pourtant fini par porter ses fruits. Aujourd’hui, la famille est la seule en Italie, avec la Saline Cormia, à être reconnue par l'association Slow Food et à rejoindre le classement prisé du Patrimoine Mondial de l’Unesco.
Livraison
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