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Biscuits siciliens aux amandes - 250g
Les biscuits à la pâte d’amande des grand-mères siciliennes
- Produit en Sicile
- Créé par Dolce Peluso
S’il y a un pays connu pour sa quantité incroyablement diversifiée de biscuits, c’est bien la Sicile. Les biscuits gourmands aux amandes de la famille Peluso évoquent, bouchée après bouchée, tout le bon goût de la tradition pâtissière sicilienne. La pâte d’amande contenue dans ces délices gourmands se compose de 80% d’amande sicilienne - les artisans s'attachant à s’appuyer toujours sur des producteurs locaux pour confectionner leurs biscuits. Ces desserts ou petits en-cas que les siciliens aiment aussi tremper dans leur lait ou savourer rapidement lors d’une petite fringale ont la magie de raviver une orde de souvenirs qui les ramènent tout droit en enfance.
“ Nous utilisons encore l’ancien procédé avec le même rythme, la même compétence et la même attention que nos ancêtres. Avec l’absence de conservateurs, nous garantissons une durée de conservation étonnamment longue sans entacher la qualité. ”
À propos de l’artisan
L’histoire de l’entreprise familiale Dolce Peluso débute en 1964, avec un petit atelier artisanal à Modica.
Mêlant les anciennes traditions de la pâtisserie à l’amour des saveurs de la Sicile, la biscuiterie s’attache à ne sélectionner que d'excellentes matières premières : amandes très fines, pistaches de Sicile, sel de Mothia, oranges de Francofonte, farine obtenue selon d'anciennes méthodes siciliennes et pâte de cacao fine d'Équateur.
Aujourd’hui reprise par Maria Grazia, petite-fille du fondateur, elle a bien l’intention de faire perdurer l’héritage de son grand-père, et de ne jamais rentrer dans la production industrielle.
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