


Miel de Châtaigneraie - AOP 300g
Un miel au goût puissant emblématique de l’île
- Produit en Corse
- Créé par Ciccoli Apiculteurs
C’est lors de la floraison du châtaignier, à la fin du mois de juin, que les abeilles viennent butiner ses fleurs et la végétation environnante : ronces, clématites, anthyllis, genêts, nepita et sous-bois pour produire ce miel puissant. Issu d’une production artisanale dont le savoir-faire est transmis de père en fils, ce miel est reconnaissable par sa légère amertume. Le miel de châtaigneraie est celui qui a le plus de propriétés antioxydantes.
- AOP
- Produit localement
“ “Le miel de châtaignier passe mal dans le thé. Il faut associer le type de miel avec ce qu’on va manger pour que les arômes se combinent bien.” ”

La maison Ciccoli a été fondée en 1965 sur le littoral de la Castagniccia par l’apiculteur Henri Ciccoli, épaulé plus tard par ses deux jeunes fils.
Perpétuation du savoir-faire insulaire traditionnel, application de nouvelles méthodes de travail apicole : le miel produit par la maison Ciccoli a acquis une reconnaissance dès 1998 avec la création de l’AOP, puis une véritable consécration “gastronomique” en 2019 en rejoignant le cercle très prisé du Collège Culinaire de France.
Aujourd'hui entre les mains des deux fils, la miellerie produit les 6 grandes variétés de miel officielles ; elle est aussi la seule à faire butiner ses abeilles dans le lierre.
méditerranéens
à découvrir
par la créativité des artisans du Sud.
Des collections
qui viennent
du Sud
A savourer, à regarder ou à
porter : voilà les petits trésors
dénichés sur place.