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Miel de Maquis de Printemps - AOP 300g
Un miel puisé dans la flore printanière
- Produit en Corse
- Créé par Ciccoli Apiculteurs
La qualité de ce miel ambré aux notes de caramel ou de cacao puise son secret dans le savoir-faire de l’apiculteur Henri Ciccoli et de ses fils. Mais pas seulement : son lieu de production, au cœur de la verdoyante Castagniccia, possède un microclimat spécifique qui selon notre artisan en fait “peut-être le meilleur endroit pour faire du miel en Corse”. Le miel de Maquis de Printemps fait partie des 6 miels emblématiques de l'île de beauté classés en AOP depuis 1998.
- AOP
- Produit localement
La maison Ciccoli a été fondée en 1965 sur le littoral de la Castagniccia par l’apiculteur Henri Ciccoli, épaulé plus tard par ses deux jeunes fils.
Perpétuation du savoir-faire insulaire traditionnel, application de nouvelles méthodes de travail apicole : le miel produit par la maison Ciccoli a acquis une reconnaissance dès 1998 avec la création de l’AOP, puis une véritable consécration “gastronomique” en 2019 en rejoignant le cercle très prisé du Collège Culinaire de France.
Aujourd'hui entre les mains des deux fils, la miellerie produit les 6 grandes variétés de miel officielles ; elle est aussi la seule à faire butiner ses abeilles dans le lierre.
méditerranéens
à découvrir
par la créativité des artisans du Sud.
Des collections
qui viennent
du Sud
A savourer, à regarder ou à
porter : voilà les petits trésors
dénichés sur place.